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蔬菜汁有哪些?蔬菜汁的种类和功效[图]

发布时间:2019-12-04 15:35:24

一般来说,人们食用蔬菜的方法大多都是将其或炒或煮食用,然而除了炒、煮等常见的食用方法之外,蔬菜还可以搾成汁食用的,但是大多数人都并不了解蔬菜汁有哪些功效和种类。那么蔬菜汁有哪些?蔬菜汁的种类和功效具体是怎样的?

1、蔬菜汁的种类和功效

一、胡萝卜汁

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可变成年人体所需的维生素A。胡萝卜中还含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质,对动物和人都有明显的降低血糖作用。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。现代研究证明,患有溃疡病的人,饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状,胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。

此外,人若每天服三次胡萝卜汁,可降低血压,并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为,吸烟者常吃些胡萝卜,癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。每天喝一些鲜胡萝卜汁,能改善整个机体的状况。

制作方法:

1、胡萝卜五百公克,切成适量大小,置于研钵中捣碎成泥状;

2、以纱布包之,榨挤出汁液;

3、加入一大匙蜂蜜于胡萝卜汁中即成。

健康小贴士:胡萝卜汁要加热,溶于油脂后,才能释放利于吸收的营养物质。所以,榨汁后,建议滴几滴特级初榨的橄榄油(其它食用油也可以),然后放到微波炉里加热(起码加到80度)。

二、白菜汁

白菜对于促进造血功能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。白菜汁所含的硒,除有助于防治弱视外,还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时,饮用白菜和胡萝卜混合汁,不仅可以为人体供应大量维生素C,同时还可以清洁口腔。

白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。大白菜富含大量的粗纤维,可以促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

制作方法:

1、白菜1棵,去老叶留菜心;

2、卷心菜200克,芫荽20克,一起放入榨汁机可榨成250毫升鲜菜汁。

健康小贴士:可以坚持每天饮用。

三、番茄汁

番茄汁含有多种维生素以及有机酸,有机酸除了保护维他命C不被破坏外,还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质,这是其他蔬菜所不及的。

番茄所富含的维生素C、大量的柠檬酸及苹果酸,可促进胃液的生成,加强对油腻食物的消化等,番茄中含有的维生素还可以有保护脆弱的血管,并改善心脏工作机能,常饮用番茄汁还有利于皮肤健美。

制作方法:

1、把西红柿洗干净,用热水烫后去皮;

2、再用纱布包好用手挤压出汁倒入杯中,再加入少许的蜂蜜调匀,即可食用。

健康小贴士:医学专家认为,每人每天吃上2个番茄,就可以满足一天维生素C的需要。若喝上一大杯番茄汁,可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄汁更适合女人,每天坚持饮用番茄汁,还可使皮肤健美。

四、芹菜汁

芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素,具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘的功效。芹菜汁的味道清香,有利于增强人的食欲。

制作方法:

1、芹菜洗净后切成小段;

2、砂锅中放入适量矿泉水,煮开后放入芹菜煮熟;

3、将芹菜及水放入食品加工机中打成泥;

4、过滤掉菜泥即可。

健康小贴士:在每天清晨起床后或者是两餐之间喝,还可以在晚上喝,尤其是天气干燥的时候,效果会更好。

五、黄瓜汁

黄瓜中含有多种营养物质,含水量达 98%,每100克鲜黄瓜,含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。此外,黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素。黄瓜入药始载于《本草拾遗》,中医认为其性凉味甘无毒,入脾、胃、大肠三经。有生津止渴,除烦解暑,消肿利尿,治咽喉肿痛,四肢浮肿、热痢便血。

制作方法:

1、先将黄瓜洗净去皮;

2、将黄瓜放进榨汁机鲜榨;

3、根据个人口味加入蜂蜜搅拌,新鲜的黄瓜汁就做好了。

健康小贴士:黄瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素,可以缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。饮用黄瓜汁的时候,如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话,可以适量加一点蜂蜜来调味。

2、蔬菜汁做法

1、芹菜香蕉汁

制作方法:1.将芹菜洗净,切成小段。2.香蕉要连皮吃,香蕉皮的营养丰富。可以将香蕉带皮在水中泡洗干净,然后带皮切成小段。3.将香蕉、芹菜放到榨汁机中,倒入适量水,搅拌约2分钟即可。

2、西瓜菠菜汁

制作方法:1.菠萝去皮,去核切成小块。2.西瓜最营养的是它的籽,所以要连籽一起打。3.将菠菜洗净,切成小段。4.将芒果、西瓜、菠菜放到榨汁机中,倒入适量水,搅拌约2分钟即可。

3、芒果柚子汁

制作方法:1.将芒果去皮,去核,切成小块。2.将柚子去皮,切成小块。3.将芒果、柚子放到榨汁机中,倒入适量水,搅拌约2分钟即可。

4、苹果胡萝卜蜂蜜汁

制作方法:1.将苹果、胡萝卜去皮,去核,切成小块。2.将芒果、柚子放到榨汁机中,倒入适量水、蜂蜜,搅拌约2分钟即可。

5、黄瓜薄荷豆浆

材料:一根新鲜黄瓜、1/2升豆浆、三片薄荷

制作方法:1.将黄瓜切成小块。2.将黄瓜、豆浆、薄荷,一同打碎搅拌后即可。

6、芹菜雪梨汁

取芹菜适量,番茄1个,雪梨1个,柠檬半个。洗净后一同放入果汁机中搅拌成汁,每日饮用1次。

痘痘多由心火、肺热、脾胃湿热、肝气郁结所致。饮食上有意识地选择有清凉、去热、排毒作用的食物,以适当方法搭配食用,就会起到祛除痘痘的目的。多食用一些清凉型的果蔬可以起来排毒,去热的作用。

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